世界には珍しい名前の料理がたくさんあって、名前だけでは何の材料が入っているのか推測するのが難しいことがよくありますよね！でも、エジプト料理はちょっと違います！

多くの伝統的なエジプト料理は、料理に使われる野菜や材料にちなんで名付けられています。

例えば「طاجن البامية（タージン・バーミャ）」＝オクラのグラタンみたいな料理！また、グリーンピースとニンジン（Besella Bel Gazarبسلة بالجزر）、トマトソースで煮た野菜料理、白インゲン豆（Fasoliya Beda Bel Salsaفاصوليا بيضا بالصلصة）もあります。「モロヘイヤ（ملوخية）」も、料理の名前がそのまま野菜の名前になっています。

それに「マカロニ・ベシャメル（مكرونة بالبشاميل）」も、パスタとベシャメルソースという材料そのままの名前ですよね。

さらに、いろいろな「マハシー」（Mahshi）は、アラビア語で「詰め物」を意味する言葉です。」も同じです。

例えば、ブドウの葉っぱのマハシー（محشي ورق العنب Mahshi warak elenab）、キャベツのマハシー（Mahshi Koronbمحشي الكرنب）、ナスのマハシー（Mahshi Betengan محشي الباذنجان）などがあります。

それだけではなく、デザートでも同じことです。例えば「ライスプディング（ رز باللبنRoz Belaban）」は、そのまま“お米＋ミルク”を意味します。

もし材料がたくさんある料理だったら、名前はとても長くなりそうですよね！

例えば「コシャリ（كشري）」の場合、もし材料を全部名前にしたら「ご飯とレンズ豆とひよこ豆とマカロニとトマトソースとダッア（にんにく酢ソース）とフライドオニオン」みたいな長い名前になってしまいそうです。

でも、こういうシンプルな名前の付け方のおかげで、日本人にとっても料理名を聞くだけで、どんな材料が入っているのか想像しやすいと思います。

実は、日本料理にも似たような名前の付け方がありますよね。

例えば「焼肉（やきにく）」はそのまま“焼いた肉”という意味ですし、「焼き鳥（やきとり）」も“焼いた鶏肉（串焼き）”という意味です。