小麦と牛乳だけ！？エジプトの「バリーラ」って？

今回は、エジプトでとても有名な食べ物について紹介します。

栄養がたっぷり入ったヘルシーな料理で、エジプトでは朝ごはんとして食べられているほか、冬に体を温めてくれる食べ物でもあります。

その料理とは、「バリーラ（البليلة）」です。

バリーラは、アラブ地域でよく知られている庶民的な料理です。ただ、エジプトとレバント地方、ヒジャーズ地方、イラクでは、使われる材料や食べ方が少し違います。

エジプトのバリーラは甘い料理で、小麦を使います。一方、レバント地方やヒジャーズ地方、イラクでは塩味の料理として食べられていて、ひよこ豆を使うのが一般的です。

エジプトのバリーラは、作り方がとてもシンプルなのに美味しい、昔から親しまれている料理です。私自身も、この料理が大好きで、朝ごはんによく食べたくなります。

バリーラの材料は、皮をむいた小麦と牛乳です。

作り方もすごく簡単です。

まず、小麦を4時間くらい水に浸します。そのあと火にかけて、柔らかくなるまで茹でます。だいたい45分くらいで柔らかくなります。小麦が柔らかくなったら、温めた牛乳をかけます。

イメージとしては、コーンフレークにちょっと似ているかもしれません。砂糖を入れたり、ナッツをトッピングしたり、自分の好きなものを加えて食べることもできます。

本当にすごく美味しいですよ！

バリーラに使う小麦は、皮をむいた状態ですでに売られているので、スーパーなどで買うことができます。

最近では、バリーラも缶詰やパック入りの商品が売られていて、温めるだけですぐ食べられるものもあります。

ただ、最近はこの料理を知らない若い世代も増えていて、少しずつ忘れられている料理でもあります。

だから今回は、バリーラについて簡単に紹介してみました。

材料はとてもシンプルなので、エジプト以外の国でも作れると思います。

小麦と牛乳があれば、簡単に作れますよ！

ぜひ機会があったら、エジプトの朝ごはん「バリーラ」を試してみてください！

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