エジプトで一番有名な飲み物のーつです！でも実は、私ネハールは今まで一度も飲んだことがありません。その理由は最後に説明します！

モガートは、エジプトの伝統的でとてもポピュラーな冬の飲み物です。モガートという植物の根を粉末にしたものから作られます。

このモガートは、妊娠・出産と深く結びついた飲み物で、エジプトでは女性が出産した後、だいたい1週間ほど毎日飲む習慣があります。エネルギーを与えてくれて、ビタミンやミネラルも豊富。特に産後の女性の体にとても良いとされています。

また、モガートは（スブーウ السبوع)というお祝いの席でもよく出されます。スブーウとは、赤ちゃんが生まれてから1週間経ったことを祝うエジプト独特の行事で、家族や友人を招いて小さなお祝いをします。この行事については、また別の記事で詳しく紹介しますね。そのお祝いの場で、ゲストにモガートが振る舞われます。

この飲み物には多くの材料が含まれているため、エジプトのスパイスショップで粉末の形で売られていることが多いです。そこに、ほかの材料を加えて作ります。で、あの金色〜オレンジ色っぽいモガートの飲み物が完成します。正直に言うと、その黄金色の見た目が、私はエジプトのレンズ豆スープにちょっと似てるなって思います（笑）

次モガットの材料と簡単な作り方：

モガットパウダーの材料は：

・モガートの植物（粉末にしてください）

・ヘリバーパウダー（豆類の一種で、粉末にして使われます。）

・ターメリック

・ジンジャー

・アニス

・フェンネル

・キャラウェイ（スパイスの種類）

・焙煎ゴマ（ばいせん）

・とろみを出すためのスターチ

・ギー

・牛乳

・砂糖

・仕上げ用のナッツ

作り方：

モガットの材料：

牛乳：３カップ

ギー:　大さじ３杯

モガートパウダー：大さじ３杯

白ごま：小さじ３杯　

砂糖: 小さじ５杯

刻んだナッツ（飾り用）：大さじ３杯

1.   鍋の中に牛乳と砂糖を入れて溶かしておきます。

2.   ギーとゴマをフライパンに入れて、こんがりと香ばしくなるまで加熱します。ゴマがきつね色/黄金色になるまでよく混ぜます。

3.   同じフライパンにモガートパウダーを加えて、こちらもきつね色になるまで炒めます。

4.   フライパンで炒めたゴマ、ギー、砂糖は、１番の鍋の中に加えて混ぜ、約5分間沸騰させます。

5.   カップに盛り付け、刻んだナッツをトッピングします。

6.   お好みに応じて、温かいまま、または温めてお召し上がりください。

モガートは栄養価がとても高く、体にたくさんのエネルギーを与えてくれることで有名です。冬に体を温めてくれたり、痩せ気味の人の体重増加を助ける効果もあります。

また、母乳の分泌を促すため、授乳中の女性にとって理想的な飲み物とされています。カルシウム、マグネシウム、鉄分が豊富で、お母さんの骨を強くするだけでなく、赤ちゃんの成長にも良いとされています。

そのほかにも、関節の痛みを和らげたり、貧血の改善、食欲を増進させる効果があると言われています。

……とはいえ、私がモガートを飲まない理由は、、、、それは（ギー）が入っているという事実！しかも、かなりの高カロリー爆弾なんです！飲み物にギーって、正直ちょっと想像できなくて……。たまに「私、本当にエジプト人？」って思うこともあります（笑）

こんな材料の飲み物、日本の皆さんは飲んでみたいと思いますか？体験としてなら、意外とアリかもしれませんね！